Les meilleures recettes italiennes du web

La cuisine italienne invite à sa table la joie, la couleur, l’amour de la bonne chère et de la tomate, les herbes, les saveurs méditerranéennes, l’amitié, la famille, dans un festival d’entrées, de plats et de desserts qui ont comme qualité gastronomique la convivialité, le bonheur du palais et des sens.

Si les pizzas et les pâtes sont probablement les plats italiens les plus connus au monde, de nombreuses recettes viennent égayer cette cuisine typique et chaleureuse ! Antipasti, bruschetta, saltimbocca, osso buco, risotto, tiramisu, autant de noms aux consonances gourmandes à déguster sans modération, avec le bel accent italien et romantique qui les met en scène ! Parmesan, gorgonzola, ricotta, jambon de parme, pancetta, coppa, bresaola , légumes grillés, champignons, fruits de mer, viandes, poissons, les grandes tablées sont animées de mille arômes et parfums ! Les plats sont le plus souvent familiaux, la pizza trône en reine à l’apéritif, conjuguée avec merveille avec d’autres produits locaux, le basilic est de toutes les salades fraîcheurs, les pâtes se fabriquent maison et s’agrémentent de sauces juteuses et goûteuses, les lasagnes dorent au four, le pain est frotté à l’ail, chaque recette est une symphonie !

Un repas italien commence le plus souvent par des antipasti qui permet de tester les produits du marché, les charcuteries du pays servies avec du melon, les légumes poêlés ou grillés, courgettes, aubergines, fleurs de courgettes frites, tomates confites, artichauts, haricots, concombres, poivrons, et les tomates ou artichauts qui se marient alors à la mozzarella, la vraie, au lait de bufflonne, originaire de Campanie. Viennent ensuite les carpaccios, les scampi frits, puis le primo piatto qui est le plus souvent constitué d’une belle platée de pâtes ou de risotto. Le secondo piatto est un plat à base de viande ou de poisson, amoureusement cuisiné avec des saveurs locales comme la saltimbocca, l’escalope milanaise et bien d’autres un peu moins populaires, mais tout autant délicieux ! Riche, le secret de la cuisine italienne réside dans ses produits qui s’épanouissent au soleil des régions et aux recettes du terroir, qui ouvrent l’appétit avec une petite note plus épicée vers la Sicile !

Une cuisine dont petits et grands se délectent et qui a traversé toutes les frontières !